2009年12月26日，由浙江大学与贵州湄窖集团共同组建的产学研技术开发中心在湄潭正式成立。据了解，该中心近期将重点研究茶香酒，并在未来一年内完成茶香酒的相关研究。

产学研技术开发中心的成立，标志着浙江大学与湄窖集团揭开了全面合作的序幕。

早在抗日战争时期，浙江大学曾迁移湄潭办学，从此之后，浙江大学就与湄潭结下了不解之缘。而茶香型白酒的开发，是浙江大学生命科学学院与企业的第一个合作项目。

据介绍，茶香酒既有茶的清香，又有酒香、粮香，是采用新工艺、新技术，采用纯粮固态酿制出来的新产品，曾获得省科技厅15万元经费支持。开发这一产品的初衷在于，湄潭是全国著名的茶乡，有着丰富的茶叶，而茶叶富含的茶多酚具有较高的对人体有益的转摘于中国酒业新闻网抗氧化剂，可以使茶香酒这一新品具有对人体健康有益的特性。

据透露，目前已有重庆一家酒类销售公司与湄窖酒业就市场推广达成了合作协议。而浙江大学与湄窖集团展开的研究则重在茶香酒的品质、特性等方面的科学依据。浙大教授、博士生导师李铎称，在几个月前，双方已经对茶酒做了大量的研究工作，现在主要是在进行“寻证”研究，其目的就是要为湄窖冲出贵州、走向全国、走向世界寻找科学根据，给消费者一个起初的报告，从而推动开发。他说，这项工作争取在一年内完成。

此外，浙大还将与湄窖集团继续研究开发红茶酒、绿茶酒，建立全国连锁店。

来自省、市科技、经贸等部门的领导，以及市白酒办、湄潭县委、县政府等相关部门负责人出席了成立仪式，并对茶香酒这一新产品走向市场表示看好。